在影响燕麦测量的诸多因素中，水分缺乏是最重要的，在漫长的燕麦种植历史中，燕麦为了适应恶劣的土壤水分条件，同时求的生存和发展的机会，经过人工和自然的双重选择燕麦形成了一系列行之有效的适应调节机制，土壤水分监测系统研究表明使燕麦能应对一定程度的水分胁迫。

　　不同的生长发育阶段水分胁迫后作物的响应是否相同及各阶段适应机制是什么等问题，国内外许多学者使用土壤水分监测系统多角度、多侧面和不同深度的展开了大量的研究工作，内容包括水分亏缺对植物生长的形态学、解剖学、生理学和生物化学等。即使轻微的水分胁迫也会影响细胞生长、细胞壁的合成、N素和叶绿素的代谢等过程。

　　国内外不少学者就通过土壤水分监测系统就植物对水分胁迫的反应做过比较细致的总结和综述。水分亏缺对植物体的影响反应在生长过程中，表现为叶片伸长速率的下降。从更宏观的角度来看，水分胁迫对植物造成的整体反应是叶面积下降、株高降低和干物质积累减少，在大多数情况下造成作物减产。